ブドウ・ワインの最新ニュース– news –

ナチュラルワインは、人類が開発した最新のワインカテゴリーです。その定義やメリット・デメリットについて整理したよ！

農作物に広く取り込まれているナノプラスチック。ブドウを題材に、ナノプラスチックの影響を理解しよう！

ワイン中に含まれている様々な物質のうち、健康に悪影響を及ぼす可能性がある”生体アミン”について、正しい知識を身につけよう！

早稲田大学総合研究機構 食と農の研究所 が主催するシンポジウム「自然派ワインの果て その4」に参加してきたので、学びを報告するよ！

特別な瞬間を彩る象徴的なお酒「シャンパーニュ」。その”泡”について、科学的に理解してみよう！

ブドウや赤ワインの摂取習慣が、認知機能低下の予防に役立つかも！？ 最新の研究結果をもとに考察してみよう！

ブドウは約9000万年前から生存し、度重なる気候変動に対して適応してきた歴史を持つよ。その生存戦略を学んでみよう！

本格的な味わいのノンアルコールワインは、その多くが脱アルコール技術により生産されているよ。脱アルコール技術の最先端を学ぼう！

赤ワインといえばポリフェノール！よく聞く名前だけど、実は8000種類を超える多様な構造が報告されているよ。基本情報を勉強しよう！

「赤ワインと最も相性の良いチーズは”セミハードチーズ”である」という最新の研究結果について紹介するよ！

「赤ワインと最も相性の良いチーズは”セミハードチーズ”である」という最新の研究結果について紹介するよ！

本格的な味わいのノンアルコールワインは、その多くが脱アルコール技術により生産されているよ。脱アルコール技術の最先端を学ぼう！

ワイン中に含まれている様々な物質のうち、健康に悪影響を及ぼす可能性がある”生体アミン”について、正しい知識を身につけよう！

ナチュラルワインは、人類が開発した最新のワインカテゴリーです。その定義やメリット・デメリットについて整理したよ！

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農作物に広く取り込まれているナノプラスチック。ブドウを題材に、ナノプラスチックの影響を理解しよう！

ブドウは約9000万年前から生存し、度重なる気候変動に対して適応してきた歴史を持つよ。その生存戦略を学んでみよう！

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早稲田大学総合研究機構 食と農の研究所 が主催するシンポジウム「自然派ワインの果て その4」に参加してきたので、学びを報告するよ！

赤ワインといえばポリフェノール！よく聞く名前だけど、実は8000種類を超える多様な構造が報告されているよ。基本情報を勉強しよう！